Khám phá Philippines với những món ăn độc lạ có thể bạn chưa biết

43
Rate this post

Tại quốc gia nghìn đảo Philippines với nhiều vùng miền nên ẩm thực ở nơi đây cũng rất đa dạng và phong phú. Cùng theo dõi bài viết sau giới thiệu cho bạn về những món độc lạ mà í tai biết tại Philippines nhé.

Linagpang na isda (na manok)

Không có gì là đồ thừa đối với người Hiligaynon hay Ilonggo của khu vực Tây Visayas. Những miếng gà, miếng cá đã nướng chín còn thừa hay là chưa ăn đến sẽ được nấu thành món súp hành tây, cà chua và gừng. Công đoạn này dược gọi là linagpang (na manok có nghĩa là gà, na isda là cá trong tiếng tagalog – ngôn ngữ chính thức của người Philippines bên cạnh tiếng Anh). Ở tỉnh Iloilo, món ăn này phổ biến ở các gia đình và nhà hàng. Đặt vé máy bay đi philipines giá rẻ nhớ thưởng thức món ăn này nhé.

Tiyula Itum

Đây là món súp thịt bò (hoặc bê) om, nó có nguồn gốc từ người Tausug của quần đảo Sulu. Nó được coi là món ăn cho hoàng gia và phục vụ trong những dịp đặc biệt như là đám cưới, lễ hôi Hari Raya (lễ hội đánh dấu kết thúc tháng ăn chay của người Hồi Giáo). Cũng giống với pyanggang, màu đen của món ăn đến từ việc sử dụng dừa cháy.

Món ăn này được ướp trong hỗn hợp gia vị và dừa cháy đã nghiền nhỏ thành bột trước khi mà xào chung với tỏi, hành, nghệ, gừng và lengkuas (một loại củ). 

Pitaw

Những con chim nhỏ trong đồn điền mía sẽ được chế biến thành món ăn gọi là Pitaw tại Bacolod, đây là một thành phố thuộc tỉnh Negros Occidental. Chúng thường được người dân chiên lên và du khách  có thể ăn cả xương. Đặc sản này có thể mua ở dạng đóng gói tại các cửa hàng địa phương để mang về.

>>>Du lịch Chiang Mai nhớ thưởng thức những món ăn đường phố hấp dẫn này

Kamaru

Kamaru là một đặc sản theo mùa của tỉnh Pampanga được làm từ những con dế trũi hay đào bới ở trên ruộng và rất là khó bắt. Tại tỉnh Pampanga thuộc vùng Central Luzon (trung tâm đảo Luzon), chúng là một món ngon phổ biến, thường được nấu theo kiểu adobo (ướp cùng giấm, tỏi nghiền và nước tương) hoặc chiên lên, ăn kèm với cà chua. Món ăn này được cho là dồi dào protein và vitamin B.

Buntaa

Món ăn này khá là phổ biến ở thành phố Butuan thuộc đảo Mindanao. Nó được đặt tên theo từ Binuntaan, có nghĩa là rút ra- điều mà họ làm để lấy thịt từ những con cua cái và chế biến cùng nước dừa. Món ăn này được rất nhiều du khách air asia Vietnam yêu thích khi đến thăm Butuan.

Igado

Thịt lợn và gan được nấu cùng với giấm, nước tương, tỏi, hành tây và lá nguyệt quế, ớt chuông và đậu xanh đã tạo nên Igado, một món ăn phổ biến ở vùng Ilocos (nó cũng nổi tiếng ở Bicol, tỉnh Albay).

Món ăn này đặt tên theo từ “Higado”, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là gan, thường được biết đến như “họ hàng” của adobo và menudo (thịt lợn hầm cà chua). 

Pyanggang

Pyanggang, thịt gà ăn chung với cà ri được làm từ dừa đen, đây là món ăn thường được tìm thấy trong các bộ lạc Tausug thuộc tỉnh Sulu, miền nam Mindanao.

Món ăn này nước sốt cà ri sẽ được làm bằng cách đốt trái dừa trên than nóng, sau đó thì nghiền nhỏ và trộn cùng với gia vị. Tại các đám cưới ở Tausug, không có gì lạ khi bắt gặp một con gà nguyên con được chế biến theo cách này và ăn cùng cơm nấu từ gạo vàng như món chính.